[年报]全 聚 德：2014年年度报告
中国全聚德(集团)股份有限公司 2014年年度报告 2015年03月 第一节重要提示、目录和释义 本公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证年度报告内容的真实、准确、 完整，不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。 所有董事均已出席了审议本报告的董事会会议。 公司经本次董事会审议通过的利润分配预案为：以2014年12月31日的公司总股本 308,463,955股为基数，向全体股东每10股派发现金红利2.02元（含税），送红股0股（含 税），不以公积金转增股本。 公司负责人王志强、主管会计工作负责人邢颖、总会计师徐佳及会计机构负责人(会计主 管人员)丁倩声明：保证年度报告中财务报告的真实、准确、完整。 本年度报告中涉及公司未来计划等前瞻性陈述，能否实现取决于市场状况变化、经营团 队努力程度等多种因素，存在一定的不确定性，该等陈述不构成公司对投资者的实质性承诺， 敬请投资者注意投资风险。 目录 第一节重要提示、目录和释义 .........................................2 第二节公司简介 .....................................................6 第三节会计数据和财务指标摘要 .......................................8 第四节董事会报告 .................................................. 10 第五节重要事项 .................................................... 31 第六节股份变动及股东情况 .......................................... 36 第七节优先股相关情况 .............................................. 42 第八节董事、监事、高级管理人员和员工情况 .......................... 43 第九节公司治理 .................................................... 52 第十节内部控制 .................................................... 63 第十一节财务报告 .................................................. 65 第十二节备查文件目录 ............................................. 164 释义 释义项 指 释义内容 公司、本公司、全聚德 指 中国全聚德（集团）股份有限公司 首旅集团、控股股东 指 北京首都旅游集团有限责任公司 中国证监会 指 中国证券监督管理委员会 深交所 指 深圳证券交易所 北京证监局 指 中国证券监督管理委员会北京证监局 本报告期 指 2014年1-12月 元（万元） 指 人民币元（人民币万元） 全聚德三元金星公司 指 北京全聚德三元金星食品有限责任公司 全聚德仿膳食品公司 指 北京全聚德仿膳食品有限责任公司 北京全聚德三元桥店 指 北京三元桥全聚德烤鸭店有限责任公司 北京全聚德双井店 指 北京聚兴德餐饮管理有限公司 北京全聚德双榆树店 指 北京润德恒信餐饮管理有限责任公司 北京全聚德大兴店 指 北京聚成德餐饮管理有限公司 全聚德上海浦东店 指 上海浦东全聚德大酒店有限公司 全聚德重庆店 指 重庆全聚德餐饮经营管理有限公司 全聚德青岛店 指 青岛全聚德餐饮管理有限公司 全聚德常州店 指 常州市百德江南餐饮管理有限公司 全聚德郑州店 指 郑州全聚德餐饮管理有限责任公司 全聚德杭州店 指 杭州全聚德餐饮有限公司 全聚德无锡店 指 无锡市金聚源餐饮管理有限公司 全聚德沈阳店 指 沈阳全聚德餐饮管理有限公司 全聚德合肥店 指 合肥聚德龙达餐饮管理有限公司 新疆全聚德 指 新疆全聚德控股有限公司 全聚德西客站店 指 北京鸿德华坤餐饮管理有限责任公司 上海武宁路店 指 上海全聚德餐饮管理有限公司 IDG公司 指 IDG资本管理（香港）有限公司 华住公司 指 华住酒店管理有限公司 重大风险提示 1. 食品安全风险 近两年H7N9禽流感疫情的频发给以禽类为主要销售品种的餐饮企业带来了挑战。公司销 售烤鸭的鸭坯供应主要均由下属子公司北京全聚德三元金星食品有限责任公司提供，采购过 程中严格执行索证索票制度，保证原材料的可追溯。食品安全问题是公司紧抓不懈的工作， 为了保护消费者权益和公司的品牌影响力，公司高度重视食品安全问题，紧抓不懈，确保向 消费者提供安全健康的食品。 2. 投资风险 2015年公司聚焦全聚德品牌发展，加强对各品牌发展的重视力度，将大力投资开设全聚 德直营店和各品牌特许加盟店，新项目的投资存在一定的不确定性和经营风险。公司在总结 以往市场开发经验的基础上，完善和补充《市场开发手册》和《全聚德特许加盟指南》，形成 全聚德品牌“旗舰店”和“标准店”的样板；总结已有海外开店经验，制定适应海外特别是 北美市场特许加盟企业工程营建的指导性管理手册，构建公司更加清晰的连锁发展的盈利模 式。 3. 餐饮市场环境变化风险 2015年的餐饮业进入了新的发展状态，餐饮市场逐步回暖，国民消费成为主流。在高端 餐饮转型完成了第一阶段“找方向”，逐渐步入“提高管理水平，常态化下可持续发展”的 阶段，大众化餐饮仍然展现出市场需求强劲的生命力。互联网的强劲迅猛发展势头也为百年 老字号的创新改革发展提出了挑战。在高端餐饮纷纷转型、大众化餐饮增长迅猛的新常态下， 多种因素使得现今的餐饮市场竞争异常激烈。 第二节公司简介 一、公司信息 股票简称 全聚德 股票代码 002186 变更后的股票简称（如有） 无 股票上市证券交易所 深圳证券交易所 公司的中文名称 中国全聚德(集团)股份有限公司 公司的中文简称 全聚德 公司的外文名称（如有） ChinaQuanjude(Group)Co.,Ltd 公司的外文名称缩写（如有） QJD 公司的法定代表人 王志强 注册地址 北京市西城区前门西河沿217号 注册地址的邮政编码 100051 办公地址 北京市西城区前门西河沿217号 办公地址的邮政编码 100051 公司网址 http://www.quanjude.com.cn 电子信箱 quanjude@quanjude.com.cn 二、联系人和联系方式 董事会秘书 证券事务代表 姓名 施炳丰 唐颖 联系地址 北京市西城区前门西河沿217号 北京市西城区前门西河沿217号 电话 010-63048992 010-83156608 传真 010-63048990 010-83156818 电子信箱 qjd@quanjude.com.cn qjd@quanjude.com.cn 三、信息披露及备置地点 公司选定的信息披露报纸的名称 《中国证券报》、《证券时报》 登载年度报告的中国证监会指定网站的网址 巨潮资讯网（http://www.cninfo.com.cn） 公司年度报告备置地点 北京市西城区前门西河沿217号507房间公司证券部 四、注册变更情况 注册登记日期 注册登记地点 企业法人营业执照 注册号 税务登记号码 组织机构代码 首次注册 1994年06月16日 北京市工商行政管 理局 11502516 京税证字 110104101623741 号 10162374-1 报告期末注册 2014年08月29日 北京市工商行政管 理局 110000005025163 京税证字 110104101623741 号 10162374-1 公司上市以来主营业务的变化情况（如 有） 无变更 历次控股股东的变更情况（如有） 无变更 五、其他有关资料 公司聘请的会计师事务所 会计师事务所名称 致同会计师事务所（特殊普通合伙） 会计师事务所办公地址 北京市建国门外大街22号赛特广场5层 签字会计师姓名 关黎明 李杰 公司聘请的报告期内履行持续督导职责的保荐机构 √适用□不适用 保荐机构名称 保荐机构办公地址 保荐代表人姓名 持续督导期间 中信证券股份有限公司 广东省深圳市福田区中心三 路8号卓越时代广场（二期） 北座 骆中兴、孙琳琳 2014年7月-2015年12月 公司聘请的报告期内履行持续督导职责的财务顾问 □适用√不适用 第三节会计数据和财务指标摘要 一、主要会计数据和财务指标 公司是否因会计政策变更及会计差错更正等追溯调整或重述以前年度会计数据 √是□否 2014年 2013年 本年比上 年增减 2012年 调整前 调整后 调整后 调整前 调整后 营业收入（元） 1,846,023,899.60 1,902,362,622.43 1,902,362,622.43 -2.96% 1,943,689,532.72 1,943,689,532.72 归属于上市公司股东的净利润 （元） 125,512,222.03 110,063,761.53 110,063,761.53 14.04% 152,054,225.81 152,054,225.81 归属于上市公司股东的扣除非经 常性损益的净利润（元） 117,414,161.89 121,231,991.61 121,231,991.61 -3.15% 147,624,209.85 147,624,209.85 经营活动产生的现金流量净额 （元） 179,898,798.69 205,720,788.05 205,720,788.05 -12.55% 272,641,460.20 272,641,460.20 基本每股收益（元/股） 0.4243 0.3888 0.3888 9.13% 0.5371 0.5371 稀释每股收益（元/股） 加权平均净资产收益率 11.38% 12.41% 12.41% -1.03% 18.42% 18.42% 2014年末 2013年末 本年末比 上年末增 减 2012年末 调整前 调整后 调整后 调整前 调整后 总资产（元） 1,724,359,090.02 1,403,640,817.38 1,403,640,817.38 22.85% 1,363,649,519.42 1,363,649,519.42 归属于上市公司股东的净资产 （元） 1,307,333,965.21 912,612,392.01 912,612,392.01 43.25% 873,328,630.48 873,328,630.48 二、非经常性损益项目及金额 √适用□不适用 单位：元 项目 2014年金额 2013年金额 2012年金额 说明 非流动资产处置损益（包括已计提资产减 值准备的冲销部分） -1,775,104.42 -12,091,962.67 -1,102,182.71 计入当期损益的政府补助（与企业业务密 切相关，按照国家统一标准定额或定量享 受的政府补助除外） 2,565,595.80 3,286,381.47 2,822,300.00 计入当期损益的对非金融企业收取的资金 占用费 50,533.48 54,998.34 债务重组损益 4,266,622.09 企业重组费用，如安置职工的支出、整合 费用等 -10,170,000.00 除同公司正常经营业务相关的有效套期保 值业务外，持有交易性金融资产、交易性 金融负债产生的公允价值变动损益，以及 处置交易性金融资产、交易性金融负债和 可供出售金融资产取得的投资收益 6,693,303.56 除上述各项之外的其他营业外收入和支出 2,997,778.37 1,188,405.16 211,113.01 其他符合非经常性损益定义的损益项目 1,179,812.71 减：所得税影响额 3,009,368.75 -4,842,170.69 1,563,212.68 少数股东权益影响额（税后） 553,957.13 -1,726,241.79 259,622.09 合计 8,098,060.14 -11,168,230.08 4,430,015.96 -- 对公司根据《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第1号——非经常性损益》定义界定的非经常性损益项目，以及把《公 开发行证券的公司信息披露解释性公告第1号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益的项目，应 说明原因 □适用√不适用 公司报告期不存在将根据《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第1号——非经常性损益》定义、列举的非经常性损益 项目界定为经常性损益的项目的情形。 第四节董事会报告 一、概述 2014年度，在国家宏观政策调整、餐饮新兴业态崛起、发展成为“新常态”的市场环境 下，公司审慎度势、积极应对，以市场需求为导向，以全聚德品牌定位战略为引导，以拓展 宴请市场为龙头，以聚焦国民消费为切入点，以强化管理为手段，公司平稳地度过了餐饮市 场巨变的最低谷。 二、主营业务分析 1、概述 公司2014年度营业收入为184,602.39万元，同比下降2.96%；利润总额为17,804.84万元， 同比上升14.42%；归属于母公司所有者的净利润为12,551.22万元，同比上升14.04%；基本每 股收益为0.4243元，同比上升9.13%；加权平均净资产收益率为11.38%，同比下降1.03%；扣 除非经常性损益的净利润11,741.42万元,同比下降3.15%；接待宾客704.61万人次，同比下降 3.55%；人均消费同比下降2.42%,上座率同比上升3.34%。 单位：元 公司回顾总结前期披露的发展战略和经营计划在报告期内的进展情况 2014年，结合品牌发展实际，聚焦“宴请”消费市场，着力推进品牌定位战略实施相关 工作，在深化体制机制改革、调整完善管控模式、整合营销传播、客户关系管理系统建设、 精简统一菜品、优化资源配置等方面取得阶段性成效。 截至2014年12月31日，公司在全国20个省市自治区直辖市共有成员企业99家（门店）， 其中直营企业29家（全聚德品牌直营店25家、仿膳品牌直营店1家，丰泽园品牌直营店2 家，四川饭店品牌直营店1家）；特许加盟店70家（公司于2014年在吉林省吉林市、新疆 伊犁哈萨克自治州开设了两家特许加盟店）。如果将海外全聚德品牌特许加盟店5家（缅甸、 日本、澳大利亚、香港尖沙咀）计算在内，全聚德集团现有已开业的成员企业104家（门店）。 （1）完成再融资工作，构建新型决策机制 2014年6月19日，公司收到中国证监会《关于核准中国全聚德（集团）股份有限公司非公 开发行股票的批复》（证监许可[2014]600号），核准公司非公开发行25,343,955股新股，实 际募集资金净额为人民币338,244,674.55元；公司董事会重构执行管理委员会，审议战略决 策和重大发展事项。此次完成再融资工作实现了国有资产的保值增值，优化了资本结构，有 利于完善公司治理结构，为公司进一步尝试混合所有制经济改革创造了更好的条件。 （2）聚焦品牌定位战略，取得阶段性成效 2014年在形成全聚德品牌定位战略新共识的基础上，公司搭建立体传播营销架构，全方 位覆盖受众人群，全年微博粉丝量共计177.5万人，微信好友共计5.5万人，共发布原创营销 微博4309条、营销微信信息1742条；会员卡销售势头良好，累计发展会员三万余位。 （3）调整全聚德品牌发展模式，合理配置企业资源 2014年公司制定了《全聚德品牌开店指南》，完善《全聚德特许连锁加盟指南》，2014 年新开吉林特许加盟店经营态势良好，引导企业进行资源的合理配置，确保可控型的特许连 锁发展；启动区域市场拓展工作，组建全聚德华东区域公司，积极探索集约化经营的区域中 心店管控模式。企业品牌资源的合理发展与配置，为公司调整市场开发思路和方向、确保可 控型的特许连锁发展提供了基础保障。 （4）2014年公司推行以消费者、餐厅销售、餐饮专家相结合的方式确定了聚焦全聚德特 色菜+区域百姓消费菜的“50+50”菜单。聚焦全聚德品牌的特色，大量减少点击率不高的菜 品及原料库存，加强了菜品毛利率的管理，全年比去年同期餐饮毛利率提高1.63百分点；在 提升菜品质量、促进销售的同时，增效超过2000万元。 （5）聚焦电商食品销售，开拓销售渠道 报告期内，公司以现有全聚德仿膳食品公司销售渠道为基础，拓展电子商务平台销售渠 道，在天猫全聚德旗舰店制造引爆性热点吸引消费者，积极推进与京东商城、1号店等主流电 商销售平台的合作，实现线上销售总额2437万元，逐步提升了电商销售渠道对公司食品销售 的影响力；调整季节性产品的口味品种和包装款式，按需生产散装汤圆、香粽及月饼等富含 文化底蕴的简约环保产品，面向市场零售，产品产销比创新高。 公司实际经营业绩较曾公开披露过的本年度盈利预测低于或高于20%以上的差异原因 □适用√不适用 2、收入 单位：元 公司商品销售占主营业务收入合计24.69%，同比增加0.75%个百分点。 公司实物销售收入是否大于劳务收入 □是√否 公司重大的在手订单情况 □适用√不适用 公司报告期内产品或服务发生重大变化或调整有关情况 □适用√不适用 公司主要销售客户情况 前五名客户合计销售金额（元） 119,357,564.16 前五名客户合计销售金额占年度销售总额比例 6.47% 公司前5大客户资料 √适用□不适用 序号 客户名称 销售额（元） 占年度销售总额比例 1 北京金星鸭业销售公司 41,980,644.70 2.27% 2 北京物美综合超市有限公司 24,337,683.71 1.32% 3 北京首都机场商贸有限公司 23,242,492.68 1.26% 4 北京中恒永盛商贸中心 16,586,569.88 0.90% 5 北京家乐福商业有限公司 13,210,173.19 0.72% 合计 -- 119,357,564.16 6.47% 3、成本 行业分类 单位：元 行业分类 项目 2014年 2013年 同比增减 金额 占营业成本比重 金额 占营业成本比重 餐饮 餐饮成本 493,234,494.56 62.19% 536,200,328.78 64.93% -8.01% 商品销售 商品销售成本 299,892,091.75 37.81% 289,646,103.09 35.07% 3.54% 合计 793,126,586.31 100.00% 825,846,431.87 100.00% -3.96% 公司主要供应商情况 前五名供应商合计采购金额（元） 268,537,550.41 前五名供应商合计采购金额占年度采购总额比例 33.26% 公司前5名供应商资料 √适用□不适用 序号 供应商名称 采购额（元） 占年度采购总额比例 1 北京金星鸭业有限公司 213,079,496.42 26.39% 2 北京市西南郊食品冷冻厂 34,233,078.33 4.24% 3 大连大富塑料彩印有限公司 7,627,735.88 0.94% 4 香河正大有限公司 7,333,034.78 0.91% 5 北京市金龙养殖场 6,264,205.00 0.78% 合计 -- 268,537,550.41 33.26% 4、费用 单位：元 5、研发支出 项目 2014年 2013年 2012年 同比增减 研发经费 169万元 262万元 180万元 减少35.50% 研发投入占营业收入比例 0.09% 0.14% 0.09% 研发投入占审计净资产比例 0.13% 0.26% 0.19% 报告期内，公司实施“50+50”统一菜单菜品战略，进行转型调整，组织技术人员研发统一 菜单菜品，形成公司50道统一菜品和每个企业50道自选菜品，实施后产生良好的经济效果， 经受了市场检验，获得顾客好评。公司为适应市场形势，多次组织餐饮市场考察活动，特别 对竞争对手餐饮企业进行产品的调研，了解其菜品结构、菜品价格等产品信息。报告期内， 开发全聚德信息化项目，建设全聚德在线服务平台，开展线上销售业务，顾客可以通过网上 订餐、点餐，线下实体店消费。建立了全聚德新会员卡系统，大力开展会员营销，培养忠实 顾客。 6、现金流 单位：元 项目 2014年 2013年 同比增减 经营活动现金流入小计 1,950,467,130.88 1,978,010,821.15 -1.39% 经营活动现金流出小计 1,770,568,332.19 1,772,290,033.10 -0.10% 经营活动产生的现金流量净 额 179,898,798.69 205,720,788.05 -12.55% 投资活动现金流入小计 939,736,811.30 92,973,519.14 910.76% 投资活动现金流出小计 971,698,369.26 185,576,058.36 423.61% 投资活动产生的现金流量净 额 -31,961,557.96 -92,602,539.22 65.49% 筹资活动现金流入小计 383,734,674.55 4,750,000.00 7,978.62% 筹资活动现金流出小计 160,156,235.25 97,569,270.74 64.15% 筹资活动产生的现金流量净 额 223,578,439.30 -92,819,270.74 340.88% 现金及现金等价物净增加额 371,515,680.03 20,298,978.09 1,730.22% 相关数据同比发生变动30%以上的原因说明 √适用□不适用 1.投资活动现金流入同比增幅910.76%，主要原因为公司结构性存款和理财产品到期赎回所 致。 2.投资活动现金流出同比增幅423.61%，主要原因为公司购买结构性存款和理财产品所致。 3.筹资活动现金流入同比增幅7978.62%，主要原因为公司定向增发收到募集资金净额3.38亿 元所致。 4.筹资活动现金流出同比增幅64.15%，主要原因为公司本年度偿还银行贷款比去年增加7,100 万元所致。 报告期内公司经营活动的现金流量与本年度净利润存在重大差异的原因说明 √适用□不适用 报告期内公司经营活动现金流量净额同比下降12.55%，净利润同比增幅13.56%。主要原 因为：报告期投资收益同比增幅59.64%，增加了企业的净利润，但在现金流量表中列示在投 资活动中，不构成经营活动现金流的增加。经营活动现金流下降，主要原因为报告期由于收 入的下降使销售商品、提供劳务收入的现金流下降1.4%，同时购买商品、接受劳务支付的现 金上升0.92%，综合导致经营活动现金流量净额下降12.55%。 三、主营业务构成情况 单位：元 营业收入 营业成本 毛利率 营业收入比上年 同期增减 营业成本比上年 同期增减 毛利率比上年同 期增减 分行业 餐饮 1,360,326,674.45 493,234,494.56 63.74% -3.87% -8.01% 1.63% 商品销售 445,890,735.63 299,892,091.75 32.74% 0.10% 3.54% -2.24% 分地区 北京 1,514,238,155.47 665,445,383.14 56.05% -1.29% -2.15% 0.38% 上海 22,888,014.83 9,149,387.68 60.03% 9.78% 9.77% 0.01% 杭州 13,496,594.88 5,999,511.49 55.55% -6.98% -3.12% -1.77% 重庆 13,502,979.85 5,623,857.88 58.35% -2.72% -2.67% -0.02% 长春 6,487,924.46 3,120,717.01 51.90% -62.56% -60.52% -2.48% 青岛 19,934,778.24 8,006,278.47 59.84% 1.73% 1.20% 0.21% 郑州 3,295,048.01 1,806,914.98 45.16% -60.39% -51.50% -10.05% 新疆 150,055,405.23 77,732,795.38 48.20% -19.21% -16.97% -1.40% 无锡 18,453,333.56 8,008,495.94 56.60% -8.70% -6.59% -0.98% 沈阳 16,099,181.83 6,369,061.90 60.44% 11.86% 2.22% 3.73% 合肥 10,196,673.52 4,358,860.88 57.25% -38.15% -41.04% 2.09% 常州 34,404,836.85 14,340,838.21 58.32% 293.96% 289.87% 0.44% 抵消 -16,835,516.65 -16,835,516.65 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 公司主营业务数据统计口径在报告期发生调整的情况下，公司最近1年按报告期末口径调整后的主营业务数据 □适用√不适用 四、资产、负债状况分析 1、资产项目重大变动情况 单位：元 2014年末 2013年末 比重增减 重大变动说明 金额 占总资产比 例 金额 占总资产比 例 货币资金 648,557,722.42 37.61% 268,036,947.30 19.10% 18.51% 定向增发收到募集专项资金3.38亿 元所致 应收账款 49,083,990.86 2.85% 42,088,880.11 3.00% -0.15% 存货 64,581,322.60 3.75% 75,296,660.58 5.36% -1.61% 投资性房地产 5,335,608.13 0.31% 4,994,383.36 0.36% -0.05% 长期股权投资 47,299,853.15 2.74% 44,640,863.52 3.18% -0.44% 固定资产 630,198,567.32 36.55% 550,729,914.57 39.24% -2.69% 在建工程 11,372,691.53 0.66% 123,076,487.72 8.77% -8.11% 上海武宁路房产由在建工程转入固 定资产，导致在建工程同比下降较大 2、负债项目重大变动情况 单位：元 2014年 2013年 比重增减 重大变动说明 金额 占总资产比 例 金额 占总资产比 例 短期借款 0.00% 0.00% 0.00% 长期借款 0.00% 15,000,000.00 1.07% -1.07% 公司提前归还的国家开发银行贷款 1500万元所致 一年内到期的非 流动负债 0.00% 22,000,000.00 1.57% -1.57% 一年内到期的非流动负债为公司向 国家开发银行的贷款，报告期内公司 归还国家开发银行贷款2200万元， 故该指标本报告期期末余额为0 其他流动负债 0.00% 1,337,618.08 0.10% -0.10% 该科目核算与资产相关的政府补助， 本期已确认营业外收入，故期末余额 为0 五、核心竞争力分析 报告期内，公司的核心竞争力未发生重大变化。 六、投资状况分析 1、对外股权投资情况 对外投资情况 √适用□不适用 对外投资情况 报告期投资额（元） 上年同期投资额（元） 变动幅度 22,578,200.00 142,949,630.00 -84.21% 被投资公司情况 公司名称 主要业务 上市公司占被投资公司权益比例 新疆全聚德餐饮管理有限公司 餐饮 100.00% 2、委托理财、衍生品投资和委托贷款情况 衍生品投资情况 √适用□不适用 单位：万元 衍生品投 资操作方 名称 关联关系 是否关联 交易 衍生品投 资类型 衍生品投 资初始投 资金额 起始日期 终止日期 期初投资 金额 计提减值 准备金额 （如有） 期末投资 金额 期末投资 金额占公 司报告期 末净资产 比例 报告期实 际损益金 额 招商银行 非关联方 否 结构性存 款 55,190 2014年 07月01 日 2014年 12月31 日 0 0 0 0.00% 669.33 合计 55,190 -- -- 0 0 0 0.00% 669.33 衍生品投资资金来源 募集资金 涉诉情况（如适用） 无 衍生品投资审批董事会公告披露日期（如 有) 2015年03月24日 衍生品投资审批股东会公告披露日期（如 有) 无 报告期衍生品持仓的风险分析及控制措 尽管银行结构性存款属于低风险投资品种，但仍然受到金融市场及宏观经济的影 施说明（包括但不限于市场风险、流动性 风险、信用风险、操作风险、法律风险等） 响，公司将根据金融市场的变化适时适量介入，但不排除该项投资收益受到市场 波动的影响。 报告期公司衍生品的会计政策及会计核 算具体原则与上一报告期相比是否发生 重大变化的说明 否 独立董事对公司衍生品投资及风险控制 情况的专项意见 无 3、募集资金使用情况 √适用□不适用 （1）募集资金总体使用情况 √适用□不适用 单位：万元 募集资金总额 33,824.47 报告期投入募集资金总额 0 已累计投入募集资金总额 0 报告期内变更用途的募集资金总额 0 累计变更用途的募集资金总额 0 累计变更用途的募集资金总额比例 0.00% 募集资金总体使用情况说明 2014年6月19日，公司收到经中国证券监督管理委员会《关于核准中国全聚德（集团）股份有限公司非公开发行股票的 批复》（证监许可[2014]600号）核准，并经深圳证券交易所同意，本公司非公开发行25,343,955股新股，发行价格为13.81 元/股。截至2014年6月27日，本公司共募集资金35,000万元，扣除发行费用1,175.53万元后，募集资金净额为33,824.47 万元。由于募投项目尚未完全启动，本公司募集资金累计直接投入募投项目0.00万元。自2014年6月27日起，公司累计 购买招商银行结构性存款55,190万元，产生收益669.33万元，累计购买通知存款13,690万元，产生收益14.61万元。2014 年7月29日董事会第六届十五次会议（临时）审议通过了《关于使用部分闲置募集资金暂时补充公司流动资金的议案》， 同意公司在不影响募投项目建设和募集资金正常使用的前提下，使用闲置募集资金人民币4,500万元暂时补充流动资金， 上述资金自董事会批准之日起开始计算，不超过6个月。截至2014年12月31日止，使用闲置募集资金人民币4,500万元 暂时补充流动资金，该部分暂时用于补充流动资金的募集资金已于2015年1月26日归还。尚未使用的金额为29,324.47 万元。 （2）募集资金承诺项目情况 √适用□不适用 单位：万元 承诺投资项目和超募 资金投向 是否已 变更项 目(含部 募集资金 承诺投资 总额 调整后投 资总额 (1) 本报告期 投入金额 截至期末 累计投入 金额(2) 截至期末 投资进度 (3)＝ 项目达到 预定可使 用状态日 本报告期 实现的效 益 是否达到 预计效益 项目可行 性是否发 生重大变 分变更) (2)/(1) 期 化 承诺投资项目 全聚德三元金星熟食 车间建设项目 否 5,995.19 5,995.19 0 0 0.00% 0 是 否 全聚德仿膳食品生产 基地建设项目 否 6,498.79 6,498.79 0 0 0.00% 0 是 否 全聚德中央厨房建设 项目 否 2,500 2,500 0 0 0.00% 0 是 否 全聚德前门店二期工 程建设项目 否 4,950.34 4,950.34 0 0 0.00% 0 是 否 全聚德上海武宁路店 及华东区域总部建设 项目 否 12,545.68 12,545.68 0 0 0.00% 0 是 否 全聚德“京点食品”网 店建设项目 否 2,510 2,510 0 0 0.00% 0 是 否 0 承诺投资项目小计 -- 35,000 35,000 -- -- -- -- 超募资金投向 合计 -- 35,000 35,000 0 0 -- -- 0 -- -- 未达到计划进度或预 计收益的情况和原因 （分具体项目） 全聚德三元金星熟食车间建设项目、仿膳食品生产基地建设项目、中央厨房建设项目，因地方政府 根据城镇新规划的设计将项目土地性质有所改变了，因此在项目办理项目规划许可时，公司需重新 申请部分建设指标；前门二期工程建设项目是前门东片地区整体改造的一部分，属还建项目，目前 正在进行还建产权的确认，待产权交接后进行装修并投入使用；“京点食品”网店建设项目，正在积 极寻找适合的店址。 项目可行性发生重大 变化的情况说明 2015年1月28日召开的董事会第六届十八次会议审议通过了《关于暂缓以募集资金投资全聚德上 海武宁路店及华东区域总部建设项目的议案》，该议案尚需提交股东大会审议。公司原计划在上海武 宁路购买房产用于开设直营店，并建设华东区域总部。在募集资金到账前，公司已于2013年12月 向该募投项目投入了10,906.96万元人民币自筹资金，用于购买上海武宁路1047号房产。募集资金 在2014年在6月底到账后，由于市场环境等因素的变化，公司在置换期内并未对该项目前期已经投 入的自筹资金进行置换。随着市场环境的变化，中高端特别是高端餐饮不再是市场主流，全国的餐 饮业正都在向大众消费转型和提升，为此公司重新进行了开店模式调整，未来新建门店面积一般将 控制在2,000平方米左右，门店小型化、菜品精致化。公司根据目前实际情况对拟建上海武宁路店 进行了重新评估，如继续按原计划投入，经济效益将不能达到预期。原计划在该处投资建设的华东 区域总部，目前设立在上海浦东全聚德大酒店有限公司，合署办公，减少相关费用的支出。 超募资金的金额、用 途及使用进展情况 不适用 募集资金投资项目实 施地点变更情况 不适用 募集资金投资项目实 施方式调整情况 不适用 募集资金投资项目先 期投入及置换情况 不适用 用闲置募集资金暂时 补充流动资金情况 适用 本公司2014年7月29日董事会第六届十五次会议（临时）审议通过了《关于使用部分闲置募集资 金暂时补充公司流动资金的议案》，同意公司在不影响募投项目建设和募集资金正常使用的前提下， 使用闲置募集资金人民币4,500万元暂时补充流动资金，上述资金自董事会批准之日起开始计算， 不超过6个月。该部分暂时用于补充流动资金的募集资金已于2015年1月26日归还。 项目实施出现募集资 金结余的金额及原因 不适用 尚未使用的募集资金 用途及去向 自2014年6月27日起，累计购买招商银行结构性存款55,190万元，产生收益669.33万元，累计购 买通知存款13,690万元，产生收益14.61万元，截至2014年12月31日止，本金及收益已到期并全 部归还至募集资金专户中。 （3）募集资金变更项目情况 □适用√不适用 公司报告期不存在募集资金变更项目情况。 4、主要子公司、参股公司分析 √适用□不适用 主要子公司、参股公司情况 单位：元 公司名称 公司类 型 所处行业 主要产品或 服务 注册资本 总资产 净资产 营业收入 营业利润 净利润 北京三元桥 全聚德烤鸭 店有限责任 公司 子公司 餐饮业 正餐服务 1000000 11,840,094.24 8,035,464.93 50,616,620.71 5,731,451.03 4,260,868.42 北京聚兴德 餐饮管理有 限公司（北 京全聚德双 井店） 子公司 餐饮业 正餐服务 3000000 8,306,810.11 4,885,664.53 28,034,278.67 497,334.86 368,847.31 北京润德恒 信餐饮管理 有限责任公 子公司 餐饮业 正餐服务 2000000 7,800,335.72 3,962,724.91 41,321,962.43 2,003,034.86 1,505,950.64 司（北京全 聚德双榆树 店） 北京聚成德 餐饮管理有 限公司（北 京全聚德大 兴店） 子公司 餐饮业 正餐服务 3000000 2,712,877.22 -441,871.88 10,276,970.65 -1,879,725.30 -2,268,281.95 上海浦东全 聚德大酒店 有限公司 子公司 餐饮业 正餐服务 1000000 4,676,728.60 3,257,493.49 22,888,034.83 793,646.77 590,707.20 重庆全聚德 餐饮经营管 理有限责任 公司 子公司 餐饮业 正餐服务 2000000 41,644,250.05 41,139,807.54 13,502,979.85 -1,450,263.76 -1,425,732.81 长春全聚德 餐饮管理有 限责任公司 子公司 餐饮业 正餐服务 5000000 0.00 -11,481,459.78 6,487,924.46 -1,642,896.72 -3,272,612.74 青岛全聚德 餐饮管理有 限公司 子公司 餐饮业 正餐服务 2000000 40,836,439.31 39,083,354.45 19,934,778.24 -804,060.36 -804,060.36 常州市百德 江南餐饮管 理有限公司 子公司 餐饮业 正餐服务 500000 10,248,102.63 3,861,068.65 34,404,836.85 499,352.99 325,929.45 郑州全聚德 餐饮管理有 限责任公司 子公司 餐饮业 正餐服务 3200000 34,343,125.67 27,119,939.69 3,295,048.01 -4,654,407.85 -4,655,507.85 新疆全聚德 餐饮管理有 限公司 子公司 餐饮业 正餐服务 10000000 112,281,965.99 95,889,014.51 150,055,405.23 4,657,749.22 3,739,747.11 杭州全聚德 餐饮有限公 司 子公司 餐饮业 正餐服务 2000000 14,434,856.63 1,304,007.85 13,592,557.88 -3,595,963.54 -2,699,879.67 无锡市金聚 源餐饮管理 有限公司 子公司 餐饮业 正餐服务 6070000 7,368,388.94 6,071,889.58 18,453,333.56 -392,974.15 -248,255.18 沈阳全聚德 餐饮管理有 限公司 子公司 餐饮业 正餐服务 3000000 3,837,679.81 2,576,582.08 16,099,181.83 70,691.81 93,434.77 合肥聚德龙 达餐饮管理 子公司 餐饮业 正餐服务 5500000 3,507,789.84 -1,280,500.83 10,196,673.52 -2,997,537.46 -2,590,286.76 有限公司 上海全聚德 餐饮管理有 限公司 子公司 餐饮业 正餐服务 5000000 106,759,873.05 728,065.48 0.00 -5,002,157.19 -5,002,157.19 北京市仿膳 饭庄有限责 任公司 子公司 餐饮业 正餐服务 5000000 8,732,092.07 7,148,720.45 16,413,354.76 -2,630,898.70 -2,668,138.88 北京市丰泽 园饭店有限 责任公司 子公司 餐饮业 正餐服务 10000000 34,478,269.01 25,775,963.73 45,495,686.39 36,482.36 -61,441.99 北京市四川 饭店有限责 任公司 子公司 餐饮业 正餐服务 5000000 6,605,138.84 -2,705,743.81 23,461,987.11 -3,755,834.08 -3,755,350.32 北京全聚德 仿膳食品有 限责任公司 子公司 食品加工 食品加工物 流销售 10000000 233,068,310.27 129,633,772.77 553,321,718.20 64,689,194.97 48,854,856.10 北京全聚德 三元金星食 品有限责任 公司 子公司 食品加工 食品加工 60000000 240,542,486.74 188,070,356.32 401,826,413.81 34,736,156.00 35,408,370.40 北京全聚德 集团培训中 心 子公司 培训机构 培训 100000 920,009.09 572,666.18 549,790.00 33,088.69 29,268.61 北京市第七 十二职业技 能鉴定所 子公司 培训机构 职业鉴定 100000 481,610.54 417,158.91 250,012.54 82,126.90 73,914.21 聚德华天控 股有限公司 参股公 司 餐饮业 正餐服务 55000000 309,056,911.27 152,347,386.98 494,015,145.09 67,887,587.51 54,855,137.71 北京鸿德华 坤餐饮管理 有限责任公 司（北京全 聚德西客站 店） 参股公 司 餐饮业 正餐服务 1000000 3,982,524.89 1,854,950.20 28,454,445.68 237,469.48 132,901.92 主要子公司、参股公司情况说明 1、长春全聚德净利润同比下降1782%，主要由于该企业2014年闭店清算，营业期不是完整年 度，同时闭店清算产生清算损失所致。 2、新疆全聚德净利润同比增幅117%，主要由于该企业2013年度实施经营性重组，其中天山 大饭店亏损而关闭，同时发生清理损失和人员安置费等，2014年度该因素消除，净利润同比 增幅较高。 3、杭州全聚德净利润亏损269.99万元，主要由于2014年度杭州全聚德下属分公司莫干山路分 公司处于前期筹备期，2014年度尚未开业，但工商手续和财务帐套等已建立完成，所以部分 前期开办费用发生在2014年度，导致杭州全聚德净利润降幅较大。 4、上海全聚德餐饮管理有限公司净利润亏损500.22万元，主要原因为上海房产已由在建工程 转入固定资产，计提折旧费用所致。 报告期内取得和处置子公司的情况 √适用□不适用 公司名称 报告期内取得和处置子公司 目的 报告期内取得和处置子公司 方式 对整体生产和业绩的影响 长春全聚德餐饮管理有限责 任公司 避免无法预计的价格风险 注销子公司 对整体生产和业绩未产生重 大影响 5、非募集资金投资的重大项目情况 □适用√不适用 公司报告期无非募集资金投资的重大项目。 七、公司未来发展的展望 (一)餐饮市场的发展趋势 2014年全国餐饮收入27860亿元，同比增长9.7%，增速比上年加快0.7个百分点，终止了 连续三年增速下滑的颓势。总体来看，2014年餐饮业实现了全行业止跌回升，很多餐饮企业 处于扭亏为盈的转折阶段，开始转为“正能量”。 2015年的餐饮业已进入新的发展状态，呈现“三小三大”的新特征：小店面大后台、小 产品大市场、小群体大众化。高端餐饮逐渐迈向“提高管理水平，常态化下可持续发展”的 阶段，国民消费餐饮仍然展现出市场需求强劲的生命力。品牌化、特色化、大众化、连锁化、 多元化、网络化、绿色化将是未来中国餐饮行业的主流发展趋势。 （二）公司未来发展战略 公司主动适应新常态，坚定不移地走“品牌+资本”的发展道路，坚持“餐饮+食品”双 轮驱动，坚持连锁经营发展，聚焦“宴请”市场；以互联网思维为借鉴，提高产品线上精准 营销能力；推进营销、服务、开店模式、菜品以及餐饮经营新业态的创新，提升公司的核心 竞争力和公司市值水平。 （三）2015年经营计划 1.适应市场新常态，实现精准新突破 依据“品牌经营+资本运营”的定位，2015年，公司主动适应形势新变化、转变理念，在 营销方式、产品服务、开店模式、菜品研发机制、业态经营五个方面全方位创新发展，把握 市场新机遇，多渠道、多角度、多方式发挥全聚德品牌、多品牌文化优势，以市场化经营为 导向，助力百年老号在日趋激烈的餐饮市场持续发展壮大。 2.创新发展模式，加快自身调整速度 2015年公司新开全聚德品牌直营店4家，各品牌特许加盟店4-6家。店铺小型化、菜品精 致化、营销娱乐化、管理简约化成为开店指导思想。店铺小型化是公司今后一段时间内开店 模式的选择；坚持实施“50+50”菜单，根据评估结果，对菜品及部分菜品价格进行微调，扭 住烤鸭和菜品质量的精致化，向精致、美观、适量的现代化需求转变；在保持菜品味道水准 的基础上对服务进行升级，为消费者提供味蕾和精神的双重享受，围绕“宴请市场”研究服 务程序和特点，结合移动互联新时代，开展多样娱乐化的营销活动；以项目管理为切入口， 简化管理流程，提高管理效率。 3.优化食品业经营架构，做透做大食品业 食品工业的发展趋势：产品特色化、生产定制化、销售品牌化、服务便捷化。通过调整 改革，加快食品快消品的研发和生产，大力开发全聚德品牌休闲食品和餐桌食品，加快品牌 食品的新品研发，丰富特色食品产品品种。聚焦食品销售新渠道，积极发挥电商优势，打造 线上线下相互支持、相互促进的全新立体化市场运营体系。适时寻求合作伙伴，研究食品公 司合作、合资的形式，推进公司食品业的发展。 4.找准机制创新支点，实现转型升级 公司总部由运营管理型向经营价值型转变，各门店由传统经营型向市场经营型转变，个 人工作由岗位执行型向团队创造型转变，直接有效地调动所有员工的积极性。以第三次创业 的态度，解放思想，在共同的目标追求中，达成发展共识，推动公司的转型升级和价值提升。 （四）发展规划资金来源及使用计划 2015年，一方面公司将根据募集资金项目的进展情况使用募集资金，并积极寻找符合市 场发展的新项目，合理规划闲置募集资金。另一方面，公司将根据需要，继续与北京银行、 中国银行等开展战略合作，为日常经营资金需求提供保障；同时围绕现金流,实施资金集中管 理，做好资金筹划，不断加强资金集约化的管控。 （五）主要风险因素及应对措施 1.食品安全风险 近两年H7N9禽流感疫情的频发给以禽类为主要销售品种的餐饮企业带来了挑战。公司销 售烤鸭的鸭坯供应均由下属子公司北京全聚德三元金星食品有限责任公司提供，采购过程中 严格执行索证索票制度，保证原材料的可追溯。食品安全问题是公司紧抓不懈的工作，为了 保护消费者权益和公司的品牌影响力，公司高度重视食品安全问题，确保向消费者提供安全 健康的食品。 2.投资风险 2015年公司聚焦全聚德品牌发展，不放松对各品牌发展的力度，将大力投资开设全聚德 直营店和各品牌特许加盟店，新项目的投资存在一定的不确定性和经营风险。 公司在总结以往市场开发经验的基础上，完善和补充《市场开发手册》和《全聚德特许 加盟指南》，形成全聚德品牌“旗舰店”和“标准店”的样板；总结已有海外开店经验，制 定适应海外尤其是北美市场特许加盟企业工程营建的指导性管理手册，构建公司更加清晰的 现代开店和盈利模式。 3.餐饮市场环境变化风险 2015年的餐饮业进入了新的发展状态，餐饮收入逐步回暖，终止了连续三年增速下滑的 颓势。在高端餐饮转型完成了第一阶段“找方向”，逐渐步入“提高管理水平，常态化下可 持续发展”的阶段，大众化餐饮仍然展现出市场需求强劲的生命力。互联网的强劲发展势头 也为百年老字号的创新改革发展提出了一个不小的挑战。在高端餐饮纷纷转型、大众化餐饮 增长迅猛的今天，多种因素使得现今的餐饮市场竞争异常激烈。 公司将在新常态下寻求突破，在调整中持续优化，在创新中实现发展，精心运作，务求 实效，确保公司可持续发展，以良好稳健的经营业绩回报投资者。 八、与上年度财务报告相比，会计政策、会计估计和核算方法发生变化的情况说明 √适用□不适用 2014年1月至7月，财政部发布了《企业会计准则第39号——公允价值计量》（简称企业 会计准则第39号）、《企业会计准则第40号——合营安排》（简称企业会计准则第40号）和 《企业会计准则第41号——在其他主体中权益的披露》（简称企业会计准则第41号），修订 了《企业会计准则第2号——长期股权投资》（简称企业会计准则第2号）、《企业会计准则 第9号——职工薪酬》（简称企业会计准则第9号）、《企业会计准则第30号——财务报表列 报》（简称企业会计准则第30号）、《企业会计准则第33号——合并财务报表》（简称企业 会计准则第33号）和《企业会计准则第37号——金融工具列报》（简称企业会计准则第37号）， 除企业会计准则第37号在2014年年度及以后期间的财务报告中使用外，上述其他准则于2014 年7月1日起施行。 根据企业会计准则第2号的要求：对被投资单位不具有控制、共同控制或重大影响，并且 在活跃市场中没有报价、公允价值不能可靠计量的权益性投资，按《企业会计准则第22号—— 金融工具确认和计量》进行处理。公司将持有的北京全聚德美顿餐饮管理有限责任公司5%股 权，对应金额为250,000.00元从长期股权投资科目划分至可供出售金融资产科目核算。 根据企业会计准则第30号的要求，公司将确认的递延收益金额为9,021,930.06元从其他 非流动负债科目调整至递延收益科目列示。 九、与上年度财务报告相比，合并报表范围发生变化的情况说明 √适用□不适用 公司合并财务报表范围包括母公司及22个子公司，与上年相比合并范围减少一家，为长 春全聚德餐饮管理有限责任公司，系由于其清算注销。 十、公司利润分配及分红派息情况 报告期内利润分配政策的制定、执行或调整情况 √适用□不适用 为了进一步完善公司利润分配政策，建立持续、科学、稳定的分红机制，增强利润分配 的透明度，保护中小投资者合法权益，保障公司可持续性发展，根据中国证监会《关于进一 步落实上市公司现金分红有关事项的通知》、北京证监局《关于进一步完善上市公司现金分 红有关事项的通知》以及深交所的相关规定，公司于2012年8月17日董事会第五届二十一次会 议审议通过了《关于修改〈中国全聚德（集团）股份有限公司章程〉的议案，对《公司章程》 中有关利润分配的相关条款进行了修订，进一步明确了公司利润分配尤其是现金分红的具体 条件、比例、分配形式和股票股利分配条件等，完善了公司利润分配的决策程序和机制以及 利润分配政策的调整原则。 2013年10月25日召开的公司董事会第六届八次会议和2013年11月15日召开的公司2013年 第一次临时股东大会审议通过了《中国全聚德（集团）股份有限公司未来三年（2013-2015 年）股东回报规划》，进一步明确了公司对股东的合理投资回报，增强利润分配决策的透明 度和可操作性，便于股东对公司经营及利润分配进行监督。 现金分红政策的专项说明 是否符合公司章程的规定或股东大会决议的要求： 是 分红标准和比例是否明确和清晰： 是 相关的决策程序和机制是否完备： 是 独立董事是否履职尽责并发挥了应有的作用： 是 中小股东是否有充分表达意见和诉求的机会，其合法权益是 否得到了充分保护： 是 现金分红政策进行调整或变更的，条件及程序是否合规、透 明： 是 公司近3年（含报告期）的利润分配预案或方案及资本公积金转增股本预案或方案情况 1、公司2014年度拟按总股本308,463,955股，每10股派发现金股利2.02元（含税）。 2、公司2013年度按总股本283,120,000股，每10股派发现金股利2.2元（含税）。 3、公司2012年度按总股本141,560,000股，每10股派发现金股利5.0元（含税），同时公司以 资本公积转增股本,以总股本141,560,000股为基数向全体股东每10股转增10股,转增后我公 司总股本由141,560,000股增加到283,120,000股。 公司近三年现金分红情况表 单位：元 分红年度 现金分红金额（含 税） 分红年度合并报表 中归属于上市公司 股东的净利润 占合并报表中归属 于上市公司股东的 净利润的比率 以现金方式要约回 购股份资金计入现 金分红的金额 以现金方式要约回 购股份资金计入现 金分红的比例 2014年 62,309,718.91 125,512,222.03 49.64% 0.00 0.00% 2013年 62,286,400.00 110,063,761.53 56.59% 0.00 0.00% 2012年 70,780,000.00 152,054,225.81 46.55% 0.00 0.00% 公司报告期内盈利且母公司未分配利润为正但未提出现金红利分配预案 □适用√不适用 十一、本报告期利润分配及资本公积金转增股本预案 √适用□不适用 每10股送红股数（股） 0 每10股派息数（元）（含税） 2.02 每10股转增数（股） 0 分配预案的股本基数（股） 308,463,955 现金分红总额（元）（含税） 62,309,718.91 可分配利润（元） 360,064,920.77 现金分红占利润分配总额的比例 100.00% 本次现金分红情况： 其他 利润分配或资本公积金转增预案的详细情况说明 公司2014年度经审计后母公司可供分配的利润为12,611.00万元，提取盈余公积金1,261.10万元,加上以前年度未分配利润 30,885.24万元，减去2014年度中分配的6,228.64万元，截至2014年12月31日，公司累计滚存未分配利润共计36,006.49 万元。考虑到公司战略转型过程中对资金的需求，同时兼顾股东对于公司的派现要求。公司拟按总股本308,463,955股， 每10股派发现金股利2.02元（含税），派发现金股利总额6,230.97万元，所需资金由公司流动资金解决，分配后的剩余未 分配利润为29,775.52万元。 十二、社会责任情况 √适用□不适用 公司一直注重履行社会责任。报告期内，公司持续发挥优良作风，积极承担企业社会责 任。 （一）在服务举世瞩目的APEC会议期间，在市委、市政府和首旅集团的领导下，公司所 属18家企业和广大员工齐心协力、勇于创新、攻坚克难，从首次亮相水立方国宴现场为出席 宴会的海内外贵宾表演全聚德“盛世牡丹”烤鸭片制的精湛技艺，到抽调厨师和服务人员协 助完成宴会整体服务工作；从为元首夫人团颐和园午宴进行现场唯一厨艺表演，到各企业全 力做好会议期间与会人员到店用餐的服务接待工作，进一步提升品牌知名度和美誉度。 （二）报告期内，公司进一步加强企业文化建设，推进先进群体工程和职工关爱工程， 制定《公司先进评选表彰管理办法》；丰富职工文化工程和文体活动，全聚德和平门店员工 演出的话剧《天下第一楼》亮相西城区百姓戏剧展演大舞台，得到社会各界的广泛关注和好 评。 （三）报告期内，公司安全生产规范有序。公司和各企业开展各类巡检、夜间突击检查 等安全检查137次，企业层面安全检查共计2021次，检查重点部位2674处；组织消防、应急疏 散、防暴治安类企业级预案演练121次；开展主题安全培训857次，参加培训15000余人次，确 保企业安全稳定。 （四）公司高度重视食品安全工作，餐饮业务和食品工业均严格遵守国家相关部门关于 环境治理方面的要求。在本报告期内，公司结合质量/食品安全/环境管理体系实际运行情况，（未完）  |