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[中报]广州酒家(603043):广州酒家：2025年半年度报告
| 时间：2025年08月27日 22:31:30 中财网 |
原标题:广州酒家:广州酒家：2025年半年度报告
广州酒家集团股份有限公司
2025年半年度报告
重要提示
一、 本公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证半年度报告内容的真实性、准确性、完整性，不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。
二、 公司全体董事出席董事会会议。
三、 本半年度报告未经审计。
四、 公司负责人徐伟兵、主管会计工作负责人卢加及会计机构负责人（会计主管人员）陈苑声明：保证半年度报告中财务报告的真实、准确、完整。
五、 董事会决议通过的本报告期利润分配预案或公积金转增股本预案 不适用
六、 前瞻性陈述的风险声明
√适用 □不适用
本报告中涉及公司未来计划、发展战略等前瞻性陈述，不构成公司对投资者的实质承诺，敬请投资者注意投资风险。
七、 是否存在被控股股东及其他关联方非经营性占用资金情况
否
八、 是否存在违反规定决策程序对外提供担保的情况
否
九、 是否存在半数以上董事无法保证公司所披露半年度报告的真实性、准确性和完整性 否
十、 重大风险提示
公司已在本报告中详细描述可能存在的风险，相关内容详见第三节“管理层讨论与分析”/五、其他披露事项/（一）可能面对的风险。
十一、 其他
□适用 √不适用
目录
第一节 释义 ......................................................................................................................................... 4
第二节 公司简介和主要财务指标 ..................................................................................................... 4
第三节 管理层讨论与分析 ................................................................................................................. 7
第四节 公司治理、环境和社会 ....................................................................................................... 14
第五节 重要事项 ............................................................................................................................... 17
第六节 股份变动及股东情况 ........................................................................................................... 22
第七节 债券相关情况 ....................................................................................................................... 25
第八节 财务报告 ............................................................................................................................... 26
| 备查文件目录 | 载有公司负责人徐伟兵、主管会计工作负责人卢加、会计机构负责人（会 计主管人员）陈苑签名并盖章的财务报表。 |
| 报告期内，公司在上海证券交易所网站上公开披露过的所有公司文件的 正文及公告的原稿。 |
第一节 释义
在本报告书中，除非文义另有所指，下列词语具有如下含义：
| 常用词语释义 | ||
| 公司、本公司、广州酒家 | 指 | 广州酒家集团股份有限公司 |
| 广州市国资委、实际控制人 | 指 | 广州市人民政府国有资产监督管理委员会 |
| 广州城投、控股股东 | 指 | 广州市城市建设投资集团有限公司 |
| 中国证监会 | 指 | 中国证券监督管理委员会 |
| 上交所 | 指 | 上海证券交易所 |
| 利口福公司、广州基地 | 指 | 广州酒家集团利口福食品有限公司，公司全资子公司 |
| 广州餐管公司 | 指 | 广州酒家集团餐饮管理有限公司，公司全资子公司 |
| 营销管理公司 | 指 | 广州酒家集团食品营销管理有限公司，公司全资子公司 |
| 营销公司 | 指 | 广州酒家集团利口福营销有限公司，营销管理公司全资子公司 |
| 连锁公司 | 指 | 广州酒家集团利口福连锁有限公司，营销管理公司全资子公司 |
| 电子商务公司 | 指 | 广州酒家集团电子商务有限公司，营销管理公司全资子公司 |
| 陶陶居、陶陶居公司 | 指 | 广州陶陶居有限公司，公司控股子公司 |
| 利口福梅州公司、梅州基地 | 指 | 广州酒家集团利口福（梅州）食品有限公司，利口福公司全资子公司 |
| 利口福湘潭公司、湘潭基地 | 指 | 广州酒家集团利口福（湘潭）食品有限公司，利口福公司全资子公司 |
| 粮丰园食品公司、茂名基地 | 指 | 广州酒家集团粮丰园（茂名）食品有限公司，利口福公司控股子公司 |
| 海越陶陶居 | 指 | 广州市海越陶陶居餐饮管理有限公司，陶陶居公司全资子公司 |
| 广州产投 | 指 | 广州产业投资控股集团有限公司 |
| 公司章程 | 指 | 广州酒家集团股份有限公司章程 |
| 报告期 | 指 | 2025年 1月 1日至 2025年 6月 30日 |
| 元、万元、亿元 | 指 | 人民币元、万元、亿元 |
一、 公司简介和主要财务指标
一、 公司信息
| 公司的中文名称 | 广州酒家集团股份有限公司 |
| 公司的中文简称 | 广州酒家 |
| 公司的外文名称 | GuangzhouRestaurantGroupCo.,Ltd. |
| 公司的外文名称缩写 | GuangzhouRestaurant |
| 公司的法定代表人 | 徐伟兵 |
二、 联系人和联系方式
| 董事会秘书 | 证券事务代表 | |
| 姓名 | 卢加 | 许莉 |
| 联系地址 | 广州市天河区科韵路16号自编 第4栋第10层 | 广州市天河区科韵路16号自编 第4栋第10层 |
| 电话 | 020-81380909 | 020-81380909 |
| 传真 | 020-81380611-8803 | 020-81380611-8803 |
| 电子信箱 | luj@gzr.com.cn | xul@gzr.com.cn |
三、 基本情况变更简介
| 公司注册地址 | 广州市荔湾区中山七路50号西门口广场写字楼第12层 （自编层第13层）全层单元 |
| 公司注册地址的历史变更情况 | - |
| 公司办公地址 | 广州市天河区科韵路16号自编第4栋第10层 |
| 公司办公地址的邮政编码 | 510665 |
| 公司网址 | www.gzr.com.cn |
| 电子信箱 | gzjj603043@gzr.com.cn |
| 报告期内变更情况查询索引 | 广州市天河区科韵路16号自编第4栋第10层 |
四、 信息披露及备置地点变更情况简介
| 公司选定的信息披露报纸名称 | 《中国证券报》《上海证券报》《证券时报》 |
| 登载半年度报告的网站地址 | www.sse.com.cn |
| 公司半年度报告备置地点 | 公司董事会办公室，地址：广州市天河区科韵路16号 自编第4栋第10层 |
| 报告期内变更情况查询索引 | - |
五、 公司股票简况
| 股票种类 | 股票上市交易所 | 股票简称 | 股票代码 | 变更前股票简称 |
| A股 | 上海证券交易所 | 广州酒家 | 603043 | - |
六、 其他有关资料
□适用 √不适用
七、 公司主要会计数据和财务指标
(一) 主要会计数据
单位：元 币种：人民币
| 主要会计数据 | 本报告期 （1－6月） | 上年同期 | 本报告期比上年 同期增减(%) |
| 营业收入 | 1,991,470,089.64 | 1,911,886,272.34 | 4.16 |
| 利润总额 | 68,216,935.87 | 89,850,054.17 | -24.08 |
| 归属于上市公司股东的净利润 | 39,100,702.35 | 58,453,371.18 | -33.11 |
| 归属于上市公司股东的扣除非经常性 损益的净利润 | 35,119,813.34 | 50,440,090.38 | -30.37 |
| 经营活动产生的现金流量净额 | 60,217,794.54 | 82,452,725.29 | -26.97 |
| 本报告期末 | 上年度末 | 本报告期末比上 年度末增减(%) | |
| 归属于上市公司股东的净资产 | 3,599,362,416.75 | 3,877,989,283.73 | -7.18 |
| 总资产 | 6,330,807,015.87 | 6,489,156,306.15 | -2.44 |
(二) 主要财务指标
| 主要财务指标 | 本报告期 （1－6月） | 上年同期 | 本报告期比上年同期 增减(%) |
| 基本每股收益（元／股） | 0.0687 | 0.1028 | -33.17 |
| 稀释每股收益（元／股） | |||
| 主要财务指标 | 本报告期 （1－6月） | 上年同期 | 本报告期比上年同期 增减(%) |
| 扣除非经常性损益后的基本每股收 益（元／股） | 0.0617 | 0.0887 | -30.44 |
| 加权平均净资产收益率（%） | 1.03 | 1.59 | 减少 0.56个百分点 |
| 扣除非经常性损益后的加权平均净 资产收益率（%） | 0.92 | 1.37 | 减少 0.45个百分点 |
公司主要会计数据和财务指标的说明
□适用 √不适用
八、 境内外会计准则下会计数据差异
□适用 √不适用
九、 非经常性损益项目和金额
√适用 □不适用
单位:元 币种:人民币
| 非经常性损益项目 | 金额 | 附注（如适 用） |
| 非流动性资产处置损益，包括已计提资产减值准备的冲销部分 | -153,561.83 | |
| 计入当期损益的政府补助，但与公司正常经营业务密切相关、 符合国家政策规定、按照确定的标准享有、对公司损益产生持 续影响的政府补助除外 | 1,854,283.90 | |
| 除同公司正常经营业务相关的有效套期保值业务外，非金融企 业持有金融资产和金融负债产生的公允价值变动损益以及处置 金融资产和金融负债产生的损益 | 587,702.68 | |
| 计入当期损益的对非金融企业收取的资金占用费 | ||
| 委托他人投资或管理资产的损益 | 34,712.33 | |
| 对外委托贷款取得的损益 | ||
| 因不可抗力因素，如遭受自然灾害而产生的各项资产损失 | ||
| 单独进行减值测试的应收款项减值准备转回 | 100,000.00 | |
| 企业取得子公司、联营企业及合营企业的投资成本小于取得投 资时应享有被投资单位可辨认净资产公允价值产生的收益 | ||
| 同一控制下企业合并产生的子公司期初至合并日的当期净损益 | ||
| 非货币性资产交换损益 | ||
| 债务重组损益 | 1,996,367.66 | |
| 企业因相关经营活动不再持续而发生的一次性费用，如安置职 工的支出等 | ||
| 因税收、会计等法律、法规的调整对当期损益产生的一次性影 响 | ||
| 因取消、修改股权激励计划一次性确认的股份支付费用 | ||
| 对于现金结算的股份支付，在可行权日之后，应付职工薪酬的 公允价值变动产生的损益 | ||
| 采用公允价值模式进行后续计量的投资性房地产公允价值变动 产生的损益 | ||
| 交易价格显失公允的交易产生的收益 | ||
| 与公司正常经营业务无关的或有事项产生的损益 | ||
| 受托经营取得的托管费收入 | ||
| 非经常性损益项目 | 金额 | 附注（如适 用） |
| 除上述各项之外的其他营业外收入和支出 | 939,481.24 | |
| 其他符合非经常性损益定义的损益项目 | 52,620.87 | |
| 减：所得税影响额 | 1,324,901.15 | |
| 少数股东权益影响额（税后） | 105,816.69 | |
| 合计 | 3,980,889.01 |
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
| 项目 | 涉及金额 | 原因 |
| 其他收益 | 3,623,322.18 | 与资产相关的政府补助 |
| 其他收益 | 1,946,623.28 | 增值税加计抵减 |
十、 存在股权激励、员工持股计划的公司可选择披露扣除股份支付影响后的净利润 □适用 √不适用
十一、 其他
□适用 √不适用
第二节 管理层讨论与分析
一、 报告期内公司所属行业及主营业务情况说明
（一）公司所属行业发展情况
2025年上半年，面对国内外复杂多变的环境，我国坚持贯彻稳中求进工作总基调，加快构建新发展格局，实施更加积极有为的宏观政策，国民经济顶住压力、迎难而上，经济运行延续向新向好发展态势。消费作为我国经济增长的重要引擎，2025年 3月，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《提振消费专项行动方案》，该方案部署了 8方面 30项重点任务，通过多维度政策支持和举措创新，进一步推动消费潜力释放。
近年来，我国居民食品消费需求和理念正从传统功能型向场景化、细分化方向演进。越来越多的食品品牌不再仅从产品本身发力，而是转向突破“场景思维”，推出多种细分消费场景，为消费者提供绝对情绪价值。同时，品牌还以多种互动活动增强消费者对品牌的了解和粘性。伴随着消费者健康意识的提升，“朋克养生”正成为 Z世代生活方式的当下，药食同源理念逐渐深入人心，既便捷又好吃的养生食饮产品市场呈现快速增长态势。健康化、场景化、社交化正成为驱动我国食品消费市场行业的核心引擎。
在新零售时代下，多元消费渠道正面临新变革，从传统线下商超渠道转向线上电商渠道再到“降低成本+精准场景定价+产品创新”的会员制量贩商超，使得消费者可以在任何渠道迅速、快捷的买到自己需要的产品。这也要求各大品牌多维度的触达消费者，让消费者“无限”触及自家产品。
2025年，餐饮行业呈现出“双轨并行、两极分化”的发展态势：一方面，消费分级趋势深化，高端餐饮加速向“文化赋能、场景体验”升级，大众餐饮则向“便利化、性价比”方向转型；另一方面，市场同质化竞争加剧，餐饮品牌面临“可替代性危机”，客群黏性持续弱化。未来随着我国人口年龄结构的调整，银发经济、情绪价值消费、悦己体验等新场景出现，将给餐饮行业带来新机遇，且潜力巨大。
（二）公司从事的主要业务情况
广州酒家，始创于 1935年，聚焦发展“餐饮+食品”双核业务。公司在“创百年老字号驰名品牌，打造国际一流饮食集团”的长远目标指引下，坚守“餐饮强品牌，食品创规模”的发展战略，坚持“做大市场、做强品牌、做活机制”，有效实现公司高质量发展。报告期内，公司主要业务未发生变化。
食品业务：公司专注于旗下“广州酒家”“陶陶居”“利口福”“秋之风”“粮丰园”等品牌的广式传统特色食品的研发、生产与销售，产品涵盖广式月饼系列产品、端午粽、年宵产品等节令食品，核桃包、流沙包、叉烧包等广式点心类冷链产品，盆菜、靓鸡系列、乳鸽系列、滋补糖水等预制菜肴，广式腊肠腊味肉制品，中式糕点饼酥、西点面包蛋糕等。其中，月饼作为“正宗广式月饼”的重要代表，深受广大消费者喜欢。
餐饮业务：从“食在广州第一家”到“体验粤菜真谛”，从“百年骑楼”到“西关园林”，公司坚持技艺传承与创新，传递岭南饮食文化的内蕴，聚焦泛场景化消费体验，为消费者在不同地域提供同样地道正宗的广府菜肴和广式点心。持续强化“广州酒家”“陶陶居”两大中华老字号品牌调性，实现两者优势互补与错位发展。其中，“广州酒家”坚持粤菜文化传承者的品牌定位，结合菜品服务、服务群体的不同，创新性打造商务时尚、传统经典不同系列的餐饮场景，为消费者带来美好的美食体验；“陶陶居”聚焦粤菜新潮品牌，围绕年轻、时尚、国潮的品牌调性，推出更受潮流人群欢迎的新派粤菜。截至目前，公司餐饮直营门店 52家，其中“广州酒家”直营门店 27家，“星樾城”直营门店1家，“陶陶居”直营门店 24家，公司授权第三方经营“陶陶居”特许经营门店 18家。现阶段，广州酒家文昌店整体改造工程已接近尾声，将尽快以崭新面貌迎接广大消费者。
（三）公司经营模式
公司持续推进“餐饮业务”和“食品业务”双主业协同发展的经营模式。经过 90年在餐饮行业的潜心经营，累积了良好的口碑和强大的顾客品牌黏性，通过充分发挥公司专业研发团队的研发创新能力，将公司部分畅销菜品、点心转化成公司拳头产品，进一步延伸产业链，以智能制造为支撑，构建产销协同联动机制，推动公司食品业务高质量发展。报告期内，公司经营模式未发生变化。
1.食品业务
（1）产品研发：产品研发创新是加快生产力发展的“主引擎”。公司研发中心以利口福公司“高新技术企业”为依托，持续深化校企合作，打造“产学研”协同创新机制，坚持新品开发创新和原有产品降本提质两手抓，不断发挥创新创造活力，积极推进创新链产业链深度融合，实现经济效益进一步提升。
（2）原材料采购：公司严格按照公司采购管理办法以及采购流程开展原材料采购工作，以集中采购和参股核心原材料供应商等形式稳定供货渠道，深入供应商生产地源头考察调研，强化食品原材料质量管控。同时，推进实施战略性采购，通过密切关注上游供应市场信息，把握采购时间节点和竞争引入机制等方式，不断提高采购决策准确性以有效控制采购成本。
（3）生产加工：公司现有广东省广州、茂名、梅州和湖南省湘潭四大食品生产基地，形成了跨区域产能联动布局。其中，广州基地为全品类综合食品生产基地；茂名基地主要生产速冻食品、月饼系列产品及烘焙类食品；湘潭基地主要生产月饼系列产品；梅州基地主要生产速冻食品。公司生产基地主要生产自有品牌产品，同时也为其他第三方品牌提供 OEM/ODM服务。公司销售产品以自产为主，针对生产技术成熟的部分端午粽、肉脯等休闲零食类的其他产品，采取委托加工生产模式。
（4）销售环节：公司自有品牌产品通过全渠道销售体系有效实现消费场景线下线上全覆盖。
其中，线下销售包括食品连锁门店与餐饮门店零售、经销商分销与主流商超销售，线上销售包括主流电商平台自营门店零售、线上经销商分销与主流线上商超销售等渠道。
线下销售之直接销售：
食品连锁门店是由连锁公司负责运营，连锁门店以直营店为主，同时开展加盟业务，主要覆盖广州、深圳和佛山，分布在主流街道、社区周边等人流密集的区域，赋能品牌宣传的同时便于居民购买公司的产品，食品连锁门店主要销售公司自有品牌产品，同时也销售第三方品牌配套商品。
依托餐饮门店的优势，在旗下主要的餐饮门店同步设立食品产品的销售区域，直接向消费者售卖产品，强化餐饮与食品两大业务的联动。
公司也组建专业团队开展 OEM/ODM业务。
线下销售之经销与代销：
公司选择与优质的经销商、主流商超、会员制商超签订经销或代销合同，保持互惠互利、长期稳定的合作关系，通过长期广泛建立的经销商分销网络以及商超渠道，将公司的产品销往各地。
线上销售：
主要由电商公司运营，除了在各大主流电商平台、兴趣电商平台开设直营店铺外，还通过线上经销商分销、天猫超市/京东自营等线上主流平台销售；同时，涉猎线上微信小程序、社区平台等渠道销售。
2.餐饮业务
公司餐饮业务以直营店连锁经营为主，其中“陶陶居”品牌餐饮业务是自营和商标许可第三方经营两种模式并存。
（1）原材料采购：公司以集中采购为主、定点采购为辅的采购模式，统一采购原材料，集中管控，建立起食材从采购到餐桌严格的溯源机制，构建集上下游一体的高效采购供应保障。
（2）门店运营：公司将各餐饮店作为独立核算单位，全力打造多元化餐饮品牌矩阵，推出现代商务、传统经典、年轻时尚、风味特色等不同系列的餐饮门店，满足不同消费者的饮食需求和餐饮服务。
（3）管理体系：公司对直营店进行统一运营管理，在业务、资产、财务、人力等方面实行统一标准、统一管理、统一协调，设立相关部门负责各直营店的日常管理，公司各归口部门负责制定相关制度并进行统一管理。公司授权第三方经营门店按照公司要求及标准运营，由第三方负责日常经营。
（4）菜品研发：依托粤菜大师工作室平台，公司专业厨师团队持续对粤菜菜式、点心进行打磨创新，将传统烹饪技法与时尚理念相融合，打造粤菜新经典。同时，公司积极创新升级其他菜系新品，满足消费者的不同需求。
报告期内公司新增重要非主营业务的说明
□适用 √不适用
二、 经营情况的讨论与分析
报告期内，随着国家提振消费专项行动的推进，多项政策措施稳步落地，消费需求持续释放，但消费市场回升基础仍需巩固，居民消费信心有待提振。在经济承压背景下，公司坚定信心、鼓足干劲、精准发力，积极应对外部风险挑战，通过优布局、促改革、提品质等举措，推动产业链、创新链与人才链协同发展，延续总体平稳、稳中有进发展态势。
（一）夯实食品业务，激活拓展动力
1.深化全国布局，省外市场份额稳步增长。深耕粤港澳大湾区核心市场，聚焦消费新需求，提升广州、深圳、东莞等城市利口福连锁店渗透率；重点布局广东省外市场，打造“华东+华北”增长引擎，灵活制定区域化营销策略，积极拓展经销网络，建立长期稳定合作，确保产品快速触达与广泛覆盖。
2.完善产品矩阵，有效驱动市场活力。聚焦消费者需求，持续推进品类结构优化与新品开发，推出荔枝酥、金肉果酥、黑松露腊肠饼干等超 30款新品，有效激活细分市场；爆品精准营销，实施拳头爆品、主推品、流量新品的差异化营销策略，重点打造的“靓汤粽”系列，取得消费者的广泛好评。
3.优化渠道体系，积极拥抱消费变革。构建全渠道协同发展立体格局，坚持“线上+线下”协同策略，在巩固传统渠道基础上，大力开拓新兴渠道；聚焦会员制商超发展优势，加强精细化管理与个性化服务，提升客户黏性；深化布局兴趣电商，通过自建直播间，打造品牌流量，培育自有直播达人，有效拉动粽子等核心产品销售增长。
（二）聚力成果转化，增强创新能力
1.构建协同研发体系。大力整合优化创新资源，推动跨区域产能与研发联动，强化利口福食品科创研究院引领作用；加强与外部机构的协同创新，共建湘莲研究中心，携手多所重点高校开展技术攻关项目 12项，获得专利授权 24项；完善生产基地研发体系，深化区域特色食材与生产需求结合的产品研发机制，实现研发资源与生产高效协同，为跨区域发展提供支撑。
2.强化成果转化应用。坚持市场导向，强化供需对接，构建“研发－生产－市场”全链条协同体系；成立大客户研发专项小组，建立常态化沟通机制，快速响应市场需求；积极开展“订单式”研发和“投放式”创新，为核心客户定制开发多款新品；联合外部科研院所及行业龙头企业共建创新平台，攻关零添加腊肠等 10余项关键技术；深入实施标准化战略，聚焦咕噜肉等领域开展标准化试点项目，参与制订《广府手信喜饼》等多项团体标准。
（三）深耕餐饮产业，释放消费潜力
1.强化品牌精细化运营。持续做精做优“广州酒家”“陶陶居”老字号品牌，通过文体旅联动提振消费，构建“餐饮+”融合发展新样板；广州酒家餐饮店实施分区域、分客群差异化运营，精心打造“粤宴”系列门店，获评“2024年度精品粤菜餐厅”；陶陶居持续探索多样化的经营模式，细分“陶陶居·臻品”“陶陶居·庭院”等不同的发展思路，为消费者带来不同的就餐体验。
2.创新菜品与服务体验。精准把握消费需求，深化“不时不食”理念，研发迭代春夏菜品 300余款，推出“岭南红棉宴”“羊城花宴”等特色宴席。同时，以服务体验升级为核心，通过优化流程、提升品质、增强审美和塑造形象，推动服务“标准化、专业化”向“个性化、定制化”进阶，提升消费服务与场景体验。
（四）完善传播体系，焕发品牌活力
1.开展 90周年主题传播。围绕“历玖知味，南粤鼎新”主题，持续推进广州酒家创立 90周年系列活动；完成品牌视觉升级、组织编撰国内首部月饼行业发展史专著《国饼——广式月饼的前世今生》；开展专属促销、“趣叹早茶巴”等话题营销；配合开展“十五运 十五城”宣传，参与开展北京站、长春站、松原站、重庆站“美食全运”主题活动，发布“迎十五运金牌菜谱”。
2.深化非遗技艺活态传承与文化创新。推动粤菜博物馆（非遗馆）整体规划及建设，孵化博物馆文创产品；与广州市商务局在法国巴黎联合举办“食在广州 味耀巴黎”粤菜发布活动，持续强化“美食大使”的国际发声；与广州华侨博物馆联合举办“华侨华人与海外粤菜历史文化展”；参与央视非遗文化晚会拍摄宣传，显著提升品牌行业话语权与公共文化影响力；积极配合广州市人大开展早茶文化立法调研，助力广府饮茶习俗系统性保护与文化传承。
3.拓展多媒体传播矩阵。参与完成《红棉》《味道大师》等纪录片拍摄，精心制作和大力传播《广东早茶》《大厨来指教》系列短视频，结合微博、小红书等多平台协同推广，显著提升品牌声量；联合举办以“广州酒家”为命题的“华釜青年奖”广告创意赛事，引发传播声量超 250万；联动本土名人与头部主播直播，曝光量超 1.2亿，拉动销售增长，全方位赋能产品销售。
报告期内公司经营情况的重大变化，以及报告期内发生的对公司经营情况有重大影响和预计未来会有重大影响的事项
□适用 √不适用
三、 报告期内核心竞争力分析
√适用 □不适用
报告期内，公司核心竞争力无重大变化。
（一）“食在广州第一家”的品牌优势
公司拥有“广州酒家”“陶陶居”“利口福”三个中华老字号品牌，凭借深厚的历史积淀、粤菜文化底蕴、差异化产品与服务，获得了市场和消费者的广泛认可。其中，“广州酒家”为“中国驰名商标”，经久 90载不衰，引领行业，广州酒家更享有“食在广州第一家”的美誉，广州酒家月饼成为一代又一代人的记忆。“陶陶居”作为百年老字号，“新国潮”的经典代表，受到年轻消费者的热捧。
（二）餐饮与食品的独特业态组合
公司始终秉持“餐饮强品牌、食品创规模”的发展战略，坚持食品、餐饮一体化多业态经营管理模式，是全国少有的拥有完整现代工业化食品研发、生产、营销、零售全链条食品业务的大型餐饮集团，也是全国少有的拥有极高品牌美誉度的连锁正餐业务，具有正宗粤式正餐餐饮基因的大型食品集团。
餐饮业务的品牌美誉、口味的高标准、新品研发储备、高水平的大厨团队，为食品业务的迅速发展奠定坚实基础，利用在餐饮服务业积累的品牌优势、技术优势和渠道优势，延伸食品产业链，开展标准化、规模化的食品产业。
（三）全渠道营销体系优势
公司已建立起包括经销商、连锁门店、商超、社区团购、电商的线上+线下的全渠道营销体系，经过多年发展，线上线下的销售规模均衡。公司在长期经营中注重与上下游的供应商、经销商共同成长，合作共赢。核心经销商、供应商在与公司的长期合作中形成了荣辱与共相伴相生的紧密合作关系，助力每年的中秋档期的生产、销售成绩名列前茅。
（四）季节性食品的专业营运能力与供应链优势
公司的核心产品中秋月饼的生产销售季节性非常明显，产品更新迭代速度快。公司月饼销售规模在行业内名列前茅，如此大规模的月饼集中在中秋节前较短的时间内生产销售，对市场的研判能力、营销策划能力、销售策略的制定，研发创新能力、供应链的短时峰值供应能力，生产与销售及时动态调整能力，大规模集中生产品质控制能力等均是极大的考验。公司通过多年在月饼等季节性食品的营运与供应链建设，形成了运营以月饼为代表的季节性食品的资深专业团队以及稳定可靠的供应链体系，这是公司历年成功运营季节性食品的有力保障。
四、 报告期内主要经营情况
(一) 主营业务分析
1、 财务报表相关科目变动分析表
单位：元 币种：人民币
| 科目 | 本期数 | 上年同期数 | 变动比例（%） |
| 营业收入 | 1,991,470,089.64 | 1,911,886,272.34 | 4.16 |
| 营业成本 | 1,517,941,381.15 | 1,417,403,952.81 | 7.09 |
| 销售费用 | 224,748,289.27 | 205,381,177.98 | 9.43 |
| 管理费用 | 166,445,286.40 | 184,592,568.30 | -9.83 |
| 财务费用 | -21,402,348.59 | -13,267,555.47 | 不适用 |
| 研发费用 | 32,625,271.61 | 37,932,034.72 | -13.99 |
| 经营活动产生的现金流量净额 | 60,217,794.54 | 82,452,725.29 | -26.97 |
| 投资活动产生的现金流量净额 | 293,016,907.96 | 193,014,301.00 | 51.81 |
| 筹资活动产生的现金流量净额 | -221,314,713.33 | -313,246,960.65 | 不适用 |
筹资活动产生的现金流量净额变动原因说明：主要是贴现等取得借款收到的现金增加。
本期公司业务类型、利润构成或利润来源发生重大变动的详细说明
□适用 √不适用
(二) 非主营业务导致利润重大变化的说明
□适用 √不适用
(三) 资产、负债情况分析
√适用 □不适用
1、 资产及负债状况
单位：元 币种：人民币
| 项目名称 | 本期期末数 | 本期期末数占总 资产的比例（%） | 上年期末数 | 上年期末数 占总资产的 比例（%） | 本期期末金额 较上年期末变 动比例（%） | 情况 说明 |
| 应收票据 | 2,407,899.76 | 0.04 | -100.00 | |||
| 应收账款 | 166,335,775.71 | 2.63 | 118,851,100.22 | 1.83 | 39.95 | |
| 在建工程 | 131,380,214.47 | 2.08 | 74,976,613.87 | 1.16 | 75.23 | |
| 短期借款 | 648,643,959.60 | 10.25 | 434,105,797.33 | 6.69 | 49.42 | |
| 应付票据 | 38,770,179.25 | 0.61 | 67,163,838.82 | 1.04 | -42.28 | |
| 应交税费 | 18,164,835.33 | 0.29 | 34,695,258.94 | 0.53 | -47.64 |
其他说明
（1）应收票据变动说明：银行承兑汇票到期。
（2）应收账款变动说明：营业收入增长，同时受客户结构、结算方式及周期等因素影响导致应收账款增加。
（3）在建工程变动说明：主要是生产基地建设投入及餐饮店建设投入增加。
（4）短期借款变动说明：银行承兑汇票和信用证短期融资增加。
（5）应付票据变动说明：银行承兑汇票结算产生的应付票据减少。
（6）应交税费变动说明：主要是本期缴纳了上年度企业所得税。
2、 境外资产情况
□适用 √不适用
3、 截至报告期末主要资产受限情况
□适用 √不适用
4、 其他说明
□适用 √不适用
(四) 投资状况分析
1、 对外股权投资总体分析
□适用 √不适用
(1).重大的股权投资
□适用 √不适用
(2).重大的非股权投资
□适用 √不适用
(3).以公允价值计量的金融资产
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
| 资产类别 | 期初数 | 本期公允 价值变动 损益 | 计入权益的 累计公允价 值变动 | 本期计 提的减 值 | 本期 购买 金额 | 本期出 售/赎回 金额 | 其他变动 | 期末数 |
| 指定以公允价值计量 且变动计入当期损益 的金融资产 | 1,548,982.90 | 230,000.00 | -230,000.00 | 1,548,982.90 | ||||
| 其他非流动金融资产 | 357,702.68 | 1,996,367.66 | 2,354,070.34 | |||||
| 合计 | 1,548,982.90 | 587,702.68 | 1,766,367.66 | 3,903,053.24 |
证券投资情况
□适用 √不适用
证券投资情况的说明
□适用 √不适用
私募基金投资情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
| 项目 | 期末余额 | 期初余额 |
| 广州老字号振兴基金合伙企业（有限合伙） | 50,000,000.00 | 50,000,000.00 |
| 广东广梅预制菜产业投资基金合伙企业（有限合伙） | 6,915,974.80 | 6,915,974.80 |
| 广州广酒产投产业投资基金合伙企业（有限合伙） | 4,519,614.64 | 4,519,614.64 |
| 合计 | 61,435,589.44 | 61,435,589.44 |
衍生品投资情况
□适用 √不适用
(五) 重大资产和股权出售
□适用 √不适用
(一) 主要控股参股公司分析
√适用 □不适用
主要子公司及对公司净利润影响达 10%以上的参股公司情况
√适用 □不适用
单位：万元 币种：人民币
| 公司名称 | 公司类型 | 主要业务 | 注册资本 | 总资产 | 净资产 | 营业收入 | 营业利润 | 净利润 |
| 广州酒家集团利口福 食品有限公司 | 子公司 | 食品制造及 销售 | 30,000 | 214,073.33 | 101,564.37 | 64,468.71 | 4,580.43 | 3,789.86 |
| 广州酒家集团食品营 销管理有限公司 | 子公司 | 食品销售 | 1,000 | 206,184.47 | 45,044.48 | 105,278.26 | -3,875.34 | -3,069.25 |
| 广州酒家集团餐饮管 理有限公司 | 子公司 | 餐饮服务 | 5,000 | 51,956.66 | -3,662.29 | 33,171.74 | -323.90 | -177.95 |
| 广州陶陶居有限公司 | 子公司 | 食品销售及 餐饮服务 | 9,091 | 81,427.31 | 37,610.34 | 50,066.43 | 4,166.00 | 3,258.81 |
报告期内取得和处置子公司的情况
□适用 √不适用
(六) 公司控制的结构化主体情况
□适用 √不适用
五、 其他披露事项
(一) 可能面对的风险
√适用 □不适用
1.食品安全风险
尽管国家持续出台一系列食品安全相关的法律法规，并加大了打击违反食品安全相关规定的处罚力度，但是市场上的产品质量仍参差不齐。食品质量问题仍会发生，引发社会的高度关注。
为守稳筑牢食品安全底线，公司谨慎选择原材料供应商，严格检验原材料品质，时刻把控产品生产流程、产品验收环节及产品配送过程等，建立完善的食品安全控制体系，做到食品原料安全可追溯，但由于“从农田到餐桌”链条长、环节多、风险点多，公司无法完全避免产品质量问题的发生。同时，如果行业内发生严重的食品安全问题，所产生的负面影响将会波及整个行业，对包括公司在内的食品制造企业的形象和消费者信心造成重大打击。
应对措施：公司贯彻落实食品安全法律法规，持续完善食品安全管理体系，严格执行食品安全管理制度。公司不断加强食品安全风险防范预警，提升处置能力，持续做好原料、成品的风险监控。公司通过食品安全“五个一”管理体系的数字化转型升级，进一步提高食品安全日常管理、监督检查、原材料及产品信息的追踪管理工作效率，对异常情况进行预警，打造一个全面、高效、智能的食品安全管理体系。利口福公司已通过 ISO9001质量管理体系，ISO22000、HACCP、FSSC2200食品安全管理体系，并且通过了美国食品药品管理局（FDA)和中国合格评定国家认可委员会（CNAS）的审核，食品安全管理水平和食品检测能力已达到国际标准。同时，公司时刻关注同行业企业的日常经营状况，对可能发生的食品安全事故进行预测、分析，有针对性地制定事故应急处置预案，尽可能地减少其他重大食品安全事故给公司产品销售带来的不利影响。
2.市场经营风险
经营业务存在季节性波动风险。月饼系列产品是公司的主要收入和利润来源。月饼系列产品作为我国传统节日中秋节节令食品，消费时间具有明显的季节性，该系列产品销售旺季一般在第三季度。受此影响，公司销售收入和现金流量呈现季节性波动的特征，公司生产经营存在季节性波动的风险。
应对措施：公司大力培育和拓展非季节性产品，如速冻食品、预制菜肴、饼酥腊味等，增加新的利润增长点，平滑季节性经营带来的波动风险。目前，公司速冻食品销售规模逐步扩大，销售占比逐年提高。
3.原材料价格上涨的风险
公司生产所需的主要原材料农产品、农副产品以及食品包装材料的价格受市场供求、自然因素、国际贸易等多方面影响，其价格波动会对公司的产品成本造成重大影响。如原材料价格发生波动，而公司未提前或者及时做出相应调整，公司会存在因原材料价格上涨而导致利润下降的风险。
应对措施:公司深入实施集中采购，统筹做好“大头统采、分头落实”采购模式。根据生产经营需求，适时调整采购策略，加强成本控制，在一定程度上降低原材料采购价格波动给公司带来的不利影响。同时，公司积极寻求与上下游产业链企业的合作，并加大从原材料产品采购的比例，减少中间环节，源头可追溯既保证了食品安全，又进一步消化了原材料价格变动给公司带来的风险。
4.管理风险
（1）技术人才流失的风险。
中餐烹饪的技术尚未完全形成标准化的配料标准和操作规范，烹饪的技艺和创新目前仍依赖于公司的核心技术团队。同时，公司在食品业务方面拥有多项非专利技术，保障公司产品的生产工艺、产品品质等。一旦掌握技术的核心人员离开公司，可能面临部分技术流失的风险。
（2）人力资源不足的风险。公司目前的发展战略，需要储备和培养大量的专业人才。公司现有管理模式、管理水平若不能有效吸引和留住优秀人才，满足公司进一步发展的步伐，将导致公司面临发展速度减缓的风险。
应对措施：一是加大研发投入，经过反复试验以规范餐食制作流程，尽可能让菜品标准化。
加快推进技术创新工作，提升自主创新能力。二是完善薪酬机制和加大员工激励力度，搭建具有一定竞争力的薪酬和绩效体系。同时，通过多种激励方式对公司现有薪酬结构进行补充，稳定核心技术人员。三是建立精英人才库，构建后备人才培养梯队，建立员工学习发展体系，搭建员工成长平台。借助“广州酒家集团职业技能培训学校”资源优势，持续强化公司培训体系建设。
(二) 其他披露事项
□适用 √不适用
第三节 公司治理、环境和社会
一、 公司董事、监事、高级管理人员变动情况
√适用 □不适用
| 姓名 | 担任的职务 | 变动情形 |
| 晏日安 | 独立董事 | 选举 |
| 刘火旺 | 独立董事 | 选举 |
| 刘晓军 | 独立董事 | 选举 |
| 樊霞 | 独立董事 | 选举 |
| 谢康 | 独立董事 | 离任 |
| 沈肇章 | 独立董事 | 离任 |
| 曹庸 | 独立董事 | 离任 |
公司董事、监事、高级管理人员变动的情况说明
√适用 □不适用
2025年 1月 17日，公司公告独立董事谢康先生、沈肇章先生、曹庸先生因连续担任独立董事期限将满六年，根据《上市公司独立董事管理办法》《上海证券交易所上市公司自律监管指引第1号——规范运作》等有关规定，独立董事在上市公司连续任职不得超过六年，谢康先生、沈肇章先生、曹庸先生申请辞去公司第四届董事会独立董事职务及董事会下设各委员会相关职务，辞职后不再担任公司任何职务。
2025年 2月 13日，公司召开 2025年第一次临时股东大会，会议审议通过《广州酒家集团股份有限公司关于独立董事任期届满及更换独立董事的议案》，同意选举晏日安先生、刘火旺先生、刘晓军先生、樊霞女士为公司第四届董事会独立董事，任期与本届董事会任期一致。谢康先生、沈肇章先生、曹庸先生的辞职报告正式生效，不在公司担任任何职务。
二、 利润分配或资本公积金转增预案
半年度拟定的利润分配预案、公积金转增股本预案
| 是否分配或转增 | 否 |
| 每 10股送红股数（股） | - |
| 每 10股派息数(元)（含税） | - |
| 每 10股转增数（股） | - |
| 利润分配或资本公积金转增预案的相关情况说明 | |
| 无 |
三、 公司股权激励计划、员工持股计划或其他员工激励措施的情况及其影响 (一) 相关股权激励事项已在临时公告披露且后续实施无进展或变化的 √适用 □不适用
| 事项概述 | 查询索引 |
| 2025年 3月 19日，公司召开第四届董事会第 三十三次会议审议通过《关于<广州酒家集团 股份有限公司 2025年股票期权与限制性股票 激励计划（草案）>及其摘要的议案》。 | 《广州酒家：2025年股票期权与限制性股票激 励计划(草案)摘要公告》（公告编号 2025-010） |
(二) 临时公告未披露或有后续进展的激励情况
股权激励情况
□适用 √不适用
员工持股计划情况
□适用 √不适用
其他激励措施
□适用 √不适用
四、 纳入环境信息依法披露企业名单的上市公司及其主要子公司的环境信息情况 √适用 □不适用
| 纳入环境信息依法披露企业名单中的企业数量（个） | 1 | |
| 序号 | 企业名称 | 环境信息依法披露报告的查询索引 |
| 1 | 广州酒家集团利口福食品有限公司 | https://www-app.gdeei.cn/stfw/v/#/enterprise/disclosure |
五、 巩固拓展脱贫攻坚成果、乡村振兴等工作具体情况
√适用 □不适用
2025年是“百千万工程”实现“三年初见成效”目标的重要节点之年。广州酒家以《广州市国资国企 2025年推进落实“百千万工程”和协作支援合作工作要点》为指针，充分发挥资金、技术、管理及市场资源优势，深度对接乡村发展需求。通过培育特色优势产业、搭建产销对接平台、助力乡村人才培养等方式，传承和弘扬优秀乡村文化，推动形成"企业引领、农民主体、互利共赢、长效协作"的发展模式。以产业链延伸、价值链提升、供应链优化为抓手，激发乡村内生动力与发展活力，全力推进落实“百千万工程”走深走实。
以产业帮扶实现双向奔赴。公司积极参加广州·清远“双向赋能”推介会，围绕“所需”“所长”，积极与相关企业开展对接合作。其中，公司与清远市龙头企业洽谈交流合作，重点对接拉动英德红茶、英德麻竹笋特色产业发展。同时，公司与龙岩市政商党代表团、广州市协作办公室就对口合作龙岩工作开展深度对接，针对人才双向交流、菜品创新推广、特色食材开发、市场渠道拓展、智能装备合作等五大方面加强合作联动。陶陶居公司积极助力实施“‘百千万工程’党建共建助推增城丝苗米产业振兴”帮扶项目，推进增城丝苗米全产业链升级；同利口福公司进行产业链整合打造岭南佳果系列饼酥，为城乡高质量发展提供了“从田间到舌尖”的产品样本。
以消费帮扶激发产业发展新动能。公司全力支持对口帮扶地区农产品“出山入湾”，采购雷州市唐家镇消费帮扶产品香粘米、蜜薯、荔枝及其他原料，带动销售荔枝及精深加工产品，有效助力正果“甜蜜经济”增值；先后发动供应链渠道解决正果镇迟菜心、唐家镇凤梨滞销难题，通过采购梅州乳鸽、清远麻鸡、正果荔枝、英德红茶等对口帮扶地优质食材开展研发深加工，先后推出“盐焗鸽”“豉油鸡”“荔枝酥”“粽有乾坤”等帮扶爆品。
第四节 重要事项
一、承诺事项履行情况
(一) 公司实际控制人、股东、关联方、收购人以及公司等承诺相关方在报告期内或持续到报告期内的承诺事项 √适用 □不适用
| 承诺背景 | 承诺 类型 | 承诺方 | 承诺 内容 | 承诺 时间 | 是否有 履行期 限 | 承诺 期限 | 是否及 时严格 履行 | 如未能及时 履行应说明 未完成履行 的具体原因 | 如未能及时 履行应说明 下一步计划 |
| 收购报告书或权 益变动报告书中 所作承诺 | 其他 | 广州城投 | （1）本次交易完成后，广州城投及广州城投控制的其他 企业不会影响公司的独立性，将继续按照 A股上市公司 相关规范性文件的相关要求履行法定义务，避免同业竞 争、规范关联交易、保证上市公司在资产、机构、业务、 财务、人员等方面保持独立性。 （2）广州城投如因不履行或不适当履行上述承诺因此给 公司及其相关股东造成损失的，广州城投将依法承担赔 偿责任。 | 长期 | 是 | 长期 | 是 | - | - |
| 解决同业 竞争 | 广州城投 | 若广州塔旅游文化发展股份有限公司餐饮服务、食品类 纪念品销售业务被相关证券监管部门和证券交易所认 定为与公司构成实质性同业竞争，广州城投将采用包括 但不限于委托经营、资产业务重组或处置股权等方式， 在三年内解决广州塔旅游文化发展股份有限公司与公 司的实质性同业竞争。除上述情况外，广州城投及广州 城投控制的其他企业将采取合法及有效的措施，促使广 州城投现有或未来成立的全资子公司、控股子公司和其 他受广州城投控制的企业不会直接或间接地参与、经营 或从事与公司及其下属企业主营业务构成竞争的业务。 凡广州城投及广州城投控制的其他企业有商业机会可 参与、经营或从事可能与公司及其下属企业主营业务或 | 长期 | 是 | 长期 | 是 | - | - | |
| 其计划开展的业务构成竞争的业务，广州城投应于发现 该商业机会后立即通知公司，并将上述商业机会提供给 公司。 | |||||||||
| 解决关联 交易 | 广州城投 | （1）广州城投将杜绝一切非法占用公司的资金、资产的 行为，保证广州城投及广州城投控制的其他企业将不通 过与公司及其下属企业的关联交易取得任何不正当的 利益或使公司及其下属企业承担任何不正当的义务。 （2）广州城投将尽可能地避免与公司的关联交易；对无 法避免或者有合理原因而发生的关联交易，将遵循市场 公正、公平、公开的原则，并依法签署协议，履行合法 程序，按照公司章程、有关法律法规等有关规定履行信 息披露义务和办理有关报批程序，保证不通过关联交易 损害上市公司及其他股东的合法权益。 （3）如因广州城投未履行本承诺函所作的承诺而给上市 公司造成一切损失和后果，广州城投将承担赔偿责任。 | 长期 | 是 | 长期 | 是 | - | - | |
| 与首次公开发行 相关的承诺 | 股份限售 | 徐伟兵、赵利 平、郭伟雄 | （1）在广州酒家任职期间每年转让的股份不超过所持有 该等股份总数的 25%；在离职后半年内，不转让该等股 票； （2）将遵守中国证监会《上市公司股东、董监高减持股 份的若干规定》、上海证券交易所《股票上市规则》、 《上海证券交易所上市公司股东及董事、监事、高级管 理人员减持股份实施细则》的相关规定。 | 长期 | 是 | 长期 | 是 | - | - |
| 其他 | 徐伟兵、赵利 平、郭伟雄、 卢加 | （1）本人不会无偿或以不公平条件向其他单位或个人进 行利益输送，亦不会采用其他方式损害公司利益。 （2）本人对自身日常的职务消费行为进行约束。 （3）本人不会动用公司资产从事与自身履行职责无关的 投资、消费活动。 | 长期 | 是 | 长期 | 是 | - | - | |
| （4）本人将行使自身职权以促使公司董事会、薪酬委员 会制订的薪酬制度与公司填补被摊薄即期回报保障措 施的执行情况相挂钩。 （5）若未来公司拟实施股权激励计划，本人将行使自身 职权以促使股权激励计划的行权条件与公司填补被摊 薄即期回报保障措施的执行情况相挂钩。 | |||||||||
| 其他 | 广州市国资 委、公司董 事、监事、高 级管理人员 | 公司招股说明书有虚假记载、误导性陈述或重大遗漏， 致使投资者在证券交易中遭受损失的，将依法赔偿投资 者损失。 | 长期 | 是 | 长期 | 是 | - | - | |
| 与股权激励相关 的承诺 | 股份限售 | 潘建国、陈 扬、卢加 | （1）本人作为公司高级管理人员，其在任职期间每年转 让的股份不得超过其所持有本公司股份总数的 25%。本 人离职后半年内，不得转让所持有的本公司股份。（2） 本人作为公司高级管理人员，将持有的本公司股票在买 入后 6个月内卖出，或者在卖出后 6个月内又买入，由 此所得收益归本司所有，公司董事会将收回所得收益。 （3）在激励计划的有效期内，如果《公司法》、《证券 法》等相关法律、法规、规范性文件和《公司章程》中 对公司董事和高级管理人员持有股份转让的有关规定 发生了变化，则本人转让所持有的公司股票应当在转让 时符合修改后的《公司法》、《证券法》等相关法律、 法规、规范性文件和《公司章程》的规定。 | 长期 | 是 | 长期 | 是 | - | - |